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钟楼局组织学校食堂食品安全培训
发布日期:2019-04-19  来源:市场监管局  浏览次数: 【字号
 

4月17日,钟楼区市场监督管理局联合江苏理工学院,共同组织学校食堂食品安全培训。来自该学院4个食堂、商业街食品经营单位的300多名工作人员参加培训。

培训会上,钟楼局食品安全监管人员从学校食堂食品安全的重要性、食品安全管理和从业人员要求、食堂加工操作规程、发生食物中毒如何处置、学校食品安全自查等方面进行了详细讲解,重点强调了采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样、餐饮单位自查等内容。培训结合4月份集中开展的校园食品安全大检查,列举了食堂食品安全检查的重点反馈内容和食品安全案例,分析了影响学校食堂食品安全的因素,要求学校食堂在今后的经营过程中严格按照法律的规定,索取相关票据,落实登记制度,规范加工操作,保障师生饮食安全。

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