4月17日，钟楼区市场监督管理局联合江苏理工学院，共同组织学校食堂食品安全培训。来自该学院4个食堂、商业街食品经营单位的300多名工作人员参加培训。

培训会上，钟楼局食品安全监管人员从学校食堂食品安全的重要性、食品安全管理和从业人员要求、食堂加工操作规程、发生食物中毒如何处置、学校食品安全自查等方面进行了详细讲解，重点强调了采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样、餐饮单位自查等内容。培训结合4月份集中开展的校园食品安全大检查，列举了食堂食品安全检查的重点反馈内容和食品安全案例，分析了影响学校食堂食品安全的因素，要求学校食堂在今后的经营过程中严格按照法律的规定，索取相关票据，落实登记制度，规范加工操作，保障师生饮食安全。