11月27日，市市场监管局在天宁区市场监督管理局组织开展了全市食品抽检条线业务骨干培训，专门邀请了省市场监管局抽检处副处长姜文献和常州大学教授张迎阳来现场授课。

培训会上，首先由张教授作了《肉制品安全与风险控制》的讲解，讲述了肉及肉制品的常识与分类，及如何通过食品的危害分析和关键控制点控制，将食品安全危害预防、消除、降低到可接受水平。接着，由姜副处长讲解了不合格食品的核查处置和食品安全风险交流，重申了“五个到位”的重要性：即不合格产品控制到位、原因排查到位、整改落实到位、行政处罚到位、信息公开到位。

培训结束后，与会人员纷纷表示此次培训内容实用，让食品抽检条线干部在对食品安全监管和核查处置工作上有了更好的指导，进一步提升了全市食品抽检监测及核查处置工作水平。（食品药品安全抽检监测处）