为切实保障人民群众食品安全，规范肉制品生产者的从业行为，从3月19日至22日，针对央视曝光“用槽头肉制作梅菜扣肉”的问题，常州市市场监管系统高度重视，在全市范围内开展“梅菜扣肉”及肉制品生产专项检查。

本次专项检查对全市肉制品生产情况进行了摸底排查，要求肉制品预制菜生产者主动开展自查自纠。重点对“梅菜扣肉”预制菜产品生产企业和小作坊展开全覆盖检查，共检查了生产企业8家，小作坊9家。执法人员现场检查了相关产品原料肉的进货验收情况，以及生产、检验和销售记录，并督促食品生产者严格落实索证索票和进货查验等各项管理制度，落实好食品安全主体责任，严禁使用来源不明及无检疫证明的猪肉原料，严守食品安全底线。（食品生产监管处）