针对全市新型冠状病毒肺炎疫情防控期间“堂食转外卖”的情况，市市场监管局做好风险研判，引导规范食品经营者积极参与保价格、保质量、保供应“三保”行动，做到监管和服务“两手抓”。一是落实主体责任。督促食品经营者依法履行食品安全主体责任，突出库存和采购食品的查验，对库存食品质量安全状况进行盘点清查，及时清理过期和变质的食品原料，严格执行采购食品原料进货查验要求，保障经营的食品质量安全。二是及时提醒提示。通过市烹饪餐饮行业协会、市餐饮商会，提醒餐饮单位从事网络订餐必须具备法定资质，明确餐饮单位从事外卖供餐服务的，不得超出许可核准经营项目，供餐数量要与自身规模和供餐能力相适应。三是严守安全底线。要求全市食品经营者严禁经营超过保质期、腐败变质、霉变生虫等食品；严禁经过改换包装、标签等方式以其他形式进行销售或赠送；严禁虚假标注生产日期、保质期等违法违规行为。（食品经营安全监督管理处）