为有效保障新冠肺炎疫情防控期间人民群众的食品安全，常州市市场监督管理局充分发挥职能优势，在推动食品经营单位“堂食转外卖”、 转型发展的同时，开展网络经营食品专项抽检，切实守护市民“舌尖上”的安全。本次专项抽检通过“零接触”的方式抽检了网络平台经营的食品100个批次，其中食用农产品40个批次、米面油和乳制品10个批次、外卖餐饮50个批次。发现问题食品6个批次，其中食用农产品1个批次，外卖餐饮5个批次。

此次专项抽检中，市市场监管局以问题为导向，突出对网络经营食品风险隐患的综合治理。一是抽检覆盖突出“全”。在网络平台的选择上，选取有代表性、销量较大的电商平台进行网络抽样，覆盖美团、京东、饿了么、万家鲜、小菜园、一号农场等直接面向消费者销售食品的网络平台。在抽检品种和检验项目上，对肉蛋奶、蔬菜等当前百姓日常消费量大、关注度高的食品进行抽样，检验项目主要涉及在疫情防控期间可能存在问题的农兽药残留、微生物污染等指标。二是抽检程序突出“实”。本次抽检实现了全程“零接触”，抽样人员模拟消费者日常线上点单，以“神秘买家”方式在网络平台下单买样，通过截图、录像等方式对被抽样样品状态及其他可能影响抽检监测结果的情形进行全过程网络信息采集，记录抽样样品的名称、型号规格、单价、商品编号、支付记录以及订单信息，确保了抽检的随机性、真实性和公正性。三是抽检处置突出“严”。针对抽检中发现的1个批次食用农产品农药残留超标和5个批次外卖餐饮微生物限量的问题，市场监管部门将按照处理不到位不放过、原因不查清不放过、整改不到位不放过“三不放过”的原则，综合治理网络经营食品安全，守好“米袋子”、看好“菜篮子”。

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网络订餐消费提示

一、点餐环节

一要选择靠谱商家。尽量通过社会知名度高的第三方网络平台选择商家或品牌、连锁餐厅等，注意查看上线餐饮服务单位公示的证照信息，是否持有效的《食品经营许可证》，并注意浏览评论信息。如单位长期大量订餐，尽量选择有集体供餐配送资质的餐饮单位供餐，建议实地现场考察并签订食品安全承诺书。

二要慎点冷菜和生食。疫情防控期间，尽量选择加热熟食和饮料，避免选择冷菜、卤味、生食品种、冷加工糕点、散装冷饮、鲜榨果汁等高风险食物，坚决不食用“野味”。注重食物多样化，荤素搭配、营养均衡。

二、取餐环节

一是建议选择“无接触配送”。与外卖骑手协商外卖放置的指定位置，待外卖骑手放定位置后，自行取餐，减少面对面接触，保证收餐环节安全。

二是收取外卖注意防护。出门取外卖时，可携带一次性手套或在拿取时用纸巾隔开手和包装袋。取到外卖后，及时去除外部包装，并仔细检查与食品直接接触的包装材料是否存在破损或泄漏等现象，放弃食用包装严重破损的食品。扔掉外部包装后，第一时间用肥皂和流动水洗手或用含酒精成分的免洗洗手液等清洁双手。有条件的情况下，可使用75%的酒精等对外包装表面进行喷洒或擦拭消毒，最后消毒洗手。

三、就餐环节

一是在单位内不聚集用餐。取到外卖后，倡导将餐食取回各自办公场所用餐，常温下放置不得超过2小时食用。如在特定场所用餐，可采取“高考”式就餐模式，分批次、错峰、同向就餐，保持餐桌前后和左右间隔1米以上。

二是在家中建议分餐。在家用餐时倡导用公筷公勺，提倡分餐，避免交叉污染。根据需要，使用微波炉对外卖餐食进行再加热时，要保证食品中心温度达70℃以上。（食品经营安全监督管理处）