为进一步提升乳制品、肉制品质量安全水平，促进乳制品、肉制品产业高质量发展，根据省市场监管局《江苏省乳制品质量安全提升行动方案》、《江苏省肉制品质量安全提升行动方案》要求，常州市自2月底启动了为期三年（2021年-2023年）的乳制品、肉制品质量安全提升行动。

一是制定行动方案，明确工作目标。结合实际，制定下发了《常州市乳制品质量安全提升行动方案》、《常州肉制品质量安全提升行动方案》。细化工作目标，分解工作任务，落实工作责任，到2023年底，全市乳制品、肉制品原辅料质量安全审核把关率达到100%，企业自查率、监督抽考覆盖率和监督检查发现问题整改率均达到100%。

二是督促企业自律，落实主体责任。组织企业开展自查，对企业负责人进行抽查考核，推动“江苏冷链”追溯系统“四个应尽”，鼓励企业积极投保食品安全责任保险，强化企业负责人的主体责任意识，督促指导企业落实食品安全主体责任。

三是加强监督管理，完善监管体系。市场监管部门将积极配合行政审批部门加强食品生产许可现场核查，严把许可准入关口。根据风险分级管理、监督抽检、风险监测等情况，以问题为导向对乳制品、肉制品生产企业加大检查力度，对发现的问题，整改到位，形成监管闭环，并严厉打击违法违规行为。

四是加强政策支持，推进社会共治。各级市场监管部门将积极加大对乳制品生产企业、肉制品生产企业、加工小作坊的扶持和技术服务力度，推动企业转型升级。同时畅通投诉举报渠道，支持行业协会加强行业自律，加强食品安全信息交流，营造良好社会共治氛围。（食品生产安全监管处）