为确保小麦、小麦粉原料安全，根据国家市场监管总局和省市场监管局要求，从6月份开始，常州市市场监管局在全市范围内部署开展了以小麦、小麦粉为原料的食品生产企业专项检查。

此次专项行动，重在监督检查食品生产企业落实主体责任情况，以及是否落实进货查验制度：小麦粉生产企业是否对小麦原粮进行检验，特别是对脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检验，保证小麦、小麦粉符合食品安全国家标准；相关企业是否对生产过程进行严格控制；是否严格落实出厂检验制度，保证出厂的小麦粉和以小麦粉为原料的食品都是检验合格的产品。同时组织开展监督抽检活动，对以小麦、小麦粉为原料的食品加大抽检力度，如抽检不合格的产品将及时开展后处理工作。

本次专项行动将对全市所有以小麦、小麦粉为原料的食品生产企业开展监督检查，覆盖率100%，做到不留死角，确保人民群众饮食安全。（食品生产安全监管处）