为深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步提高养老服务机构食品安全管理水平，切实守护老年人“舌尖上的安全”，自7月1日起，常州市市场监管局在全市范围内开展为期1个月的养老服务机构食品安全专项检查。通过三措并举、强化监管，全面防范养老服务机构食品安全风险。

一是找准切入点，全面摸清底数。结合日常监管掌握的实际情况，对全市养老服务机构实有数进行全面梳理，逐一摸清每家养老服务机构供餐方式、“阳光餐饮”等食品安全基本情况，做到底数清、情况明。

二是抓住关键点，发挥监管合力。会同民政部门对养老服务机构食品安全管理进行联合“大体检”，对养老服务机构食堂食品经营许可资质、从业人员管理、食品安全自查、进货查验、清洗消毒、食品留样等方面情况进行全面风险隐患排查。对发现的问题实施清单式管理，做到“发现一个、登记一个、整改一个、销号一个”，确保所有问题及时闭环整改到位。

三是明确落脚点，压实主体责任。通过靠前指导、开展培训、监督抽检、抽查考核等方式，压实养老服务机构食品安全主体责任，强化养老服务机构食品安全管理“院长负责制”，督促养老服务机构严格落实食品安全各项管理制度，不断提升养老服务机构食品安全管理水平。（食品经营安全监督管理处）