为加强全市复配食品添加剂生产监管，切实提高风险排查防控能力水平，保障复配食品添加剂产品质量安全，市市场监管局8月至11月在全市范围内开展了复配食品添加剂生产安全风险排查防控工作。

督促规范，落实企业主体责任。督促全市复配食品添加剂生产企业制定食品生产风险清单、措施清单和责任清单，排查可能存在的风险隐患并制定可行的整改措施；要求企业严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，配备食品安全管理员，并建立食品安全员制度，在“江苏省食品生产企业主体责任落实系统”填报食品安全“日管控、周排查、月调度”三本账。

加强监管，抓好风险隐患排查。在企业自查基础上，监管部门综合利用日常监督检查、专项检查、飞行检查等方式加强监督检查。本次专项对全市在产的8家复配食品添加剂生产企业进行全覆盖检查，出动检查人员26人次，重点检查原料控制、生产过程控制、产品检验、标签标识等内容。

分析研判，建立动态风险清单。监管部门对企业开展动态风险排查，重点针对监督检查、抽检监测、部门通报、投诉举报、舆情信息等反映的食品安全风险，分析研判列出企业存在的动态风险清单。针对复配食品添加剂这一重点食品品种，按照“一品一策”建立复配食品添加剂的风险清单、措施清单和责任清单，根据风险清单进一步针对性强化监督检查。（食品生产安全监管处）