为推动全市糕点类食品生产企业建立“同心同行”“互学互督”食品安全行业自律工作新机制，3月13日，市市场监管局在市食药纤检中心举办常州市糕点生产企业食品安全管理培训暨风险交流会。局党组成员、副局长贺东俊出席。

此次交流会主要涵盖三项内容：一是邀请专家对新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）进行解读，并结合实际案例，详细讲解新国标的主要变化，帮助糕点生产企业及基层监管人员准确理解和执行。二是安排6家糕点生产企业代表交流发言，分享企业发展情况、食品生产安全管控和落实主体责任等经验。三是参会糕点生产企业对其在生产经营过程中所遇标签信息、产品质量、食品添加剂使用等方面存在的问题进行讨论，专家现场答疑，共同会商解决方案。

会上，贺东俊就提升全市糕点类食品生产企业食品安全管理水平提出三点要求：一是落实主体责任。企业要建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，鼓励应用HACCP原理开展生产过程危害分析并建立相应食品安全控制措施；二是共促产业发展。要加强涉企行政合规指导，加强对食品生产企业的指导帮扶，为食品生产者解难纾困。三是守牢安全底线。定期组织食品生产企业互学互研、互帮互查活动，推动行业自治，提升地产食品质量安全水平。(食品生产安全监督管理处、市食药纤检中心)