《常州市网络餐饮服务食品安全管理若干规定》被列为2023年度立法计划的正式项目，为充分了解广大市民对网络餐饮服务食品安全管理问题的看法，我们围绕网络餐饮服务食品安全管理开展了相关问卷调查，调查时间为2023年02月10日至2023年03月10日。现将调查结果反馈如下：
一、调查结果
1、您的性别是？单选题
男 占16.87%
女 占83.13%
2、您的年龄是？单选题
25周岁以下 占2.47%
25-40周岁 占12.1%
41-60周岁 占17.04%
60周岁以上 占68.39%
3、您通过网络订餐的频率是？单选题
一周7次及以上 占1.97%
一周4-6次 占3.94%
一周1-3次 占10.34%
偶尔会使用 占14.78%
从不 占68.97%
4、有关网络餐饮服务食品安全，您最关注以下哪些问题？多选题
是否从正规渠道采购食品、食品原材料、食品添加剂 占92.74%
加工过程是否规范 占90.8%
包装材料是否符合食品安全标准 占88.38%
配送过程是否保证食品质量安全 占87.89%
5、基于网络餐饮服务食品安全管理现状，您认为是否有必要开展网络餐饮服务管理专项立法？单选题
有必要 占30.86%
没有必要 占69.14%
6、您是否知道常州市在网络餐饮推行“阳光餐饮”（即互联网+明厨亮灶）？（知识科普：“阳光餐饮”（即互联网+明厨亮灶）是指通过视频监控和互联网技术，对餐饮单位后厨进行实时直播，消费者通过手机APP或小程序等渠道，可实时查看厨房环境卫生、食品加工操作情况，实现食品安全的社会共治，充分保证消费者的知情权和监督权。）单选题
知道 占18.02%
不知道 占81.98%
7、您认为常州市是否有必要通过立法推行“阳光餐饮”（即互联网+明厨亮灶）？单选题
有必要 占30.86%
没有必要 占69.14%
8、您认为推行“阳光餐饮”应当采用哪种形式？单选题
要求所有提供网络餐饮服务者必须实行“阳光餐饮”占18.02%
鼓励网络餐饮服务者自愿实施“阳光餐饮”，对于实施“阳光餐饮”的网络餐饮服务者通过相应制度进行激励
占81.98%
9、您认为常州市是否有必要通过立法推行外卖封签？（知识科普：外卖封签是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。）单选题
有必要 占30.37%
没有必要 占69.63%
10、您对目前的外卖配送服务是否满意？单选题
满意 占14.07%
一般 占16.05%
不满意 占69.88%
11、您认为目前的外卖配送服务存在的主要问题有哪些?多选题
配送人员未保持良好个人卫生 占78.93%
冷热食品配送未采取相应保温措施 占80.15%
食品配送中受挤压导致外观变形或影响食品质量安全 占84.26%
其他 占67.31%
12、您对目前外卖的包装盒等食品相关产品是否满意？单选题
满意 占6.42%
一般 占22.72%
不满意 占70.86%
13、您认为目前外卖包装盒等食品相关产品存在的主要问题有哪些?多选题
外卖包装盒、餐饮具等食品相关产品不符合食品安全要求 占82.08%
包装盒质量差，密封性等不够好 占77.97%
过度包装，包装费用较高 占71.19%
多为一次性产品，难以重复利用 占77.24%
其他 占61.74%
14、您认为目前外卖膳食标签是否存在问题？（知识科普：膳食标签是指标明膳食名称、制作时间、最佳食用时间、保存条件及食用方法等信息的标签。）单选题
存在问题 占28.4%
没有问题 占71.6%
15、您认为目前外卖膳食标签存在的主要问题有哪些?多选题
缺少统一规定，有的外卖有标签，有的没有标签 占89.1%
标签用纸容易受雨水、油渍等污损 占78.45%
标签信息不齐全 占81.6%
其他 占62.95%
16、您希望通过网络餐饮领域立法解决哪些问题？问答题
未收集到结果
二、调查结果分析
本次问卷调查共收回403份结果反馈，表现出消费者对网络餐饮服务食品安全的关注度比较高。
本次问卷调查数据显示，70%以上的答题者对网络餐饮服务食品安全的满意度相对较低，认为网络餐饮服务食品在外卖配送服务、食品相关产品、外卖膳食标签等方面存在风险隐患。具体如下：
（1）外卖配送方面，80%以上的答题者认为食品配送中受挤压导致外观变形或影响食品质量安全、冷热食品配送未采取相应保温措施。
（2）外卖包装盒等食品相关产品方面，有82.08%的答题者担心食品相关产品不符合食品安全要求，77.97%的答题者认为包装盒质量差、密封性等不够好。
（3）外卖膳食标签方面，80%以上的答题者认为外卖膳食标签缺少统一规定，标签信息不齐全。
相对较高的食品关注度和相对较低的网络餐饮服务食品安全满意度，表明当前对我市网络餐饮服务食品安全开展立法具有一定的必要性。同时相对集中的网络餐饮食品安全问题为网络餐饮服务食品安全立法提供了方向，有助于提高立法精准性、有效性。
三、下一步打算
鉴于参加本次问卷调查的答题者使用网络订餐的频次较少，此次调查数据将作为后续立法的参考依据。同时会继续采取其他多种形式收集意见建议，推动项目进程。
针对参与者对于网络餐饮服务食品安全的满意度相对较低、反映的网络餐饮服务食品安全问题相对集中的情况，下一步我市将多措并举为消费者提供更满意、更安全的网络餐饮。
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